DE LA BONNE RIPAILLE À LA CARTE
Le service en costume d'époque
La rotisserie médiévale de Villerouge Terménès est unique en Europe avec ses plats du XIIIème et du XIVème siècle. Elle est située dans l'enceinte du Château de Villerouge Terménès.
Ce cadre authentique vous plongera dans la vie de château du Moyen Age : du mobilier en passant par la vaisselle, un tranchoir de pain en guise d'assiette, des v
erres et des carafes authentiques (fabriqués spécialement pour la Rôtisserie d’après des vestiges archéologiques), le service en costume d'époque, son Tournebroche à co
ntrepoids, sa cheminée et son four à bois....
Planche du château (tourtes et terrine) - 24 €
Les accompagnements sont susceptibles de changer suivant saison.
Nos menus
Bélibaste
L'Archevêque
Pélerin Cathare
Monseigneur
Petit Cathare
Végétalien / Vegan
La Formule
La carte
Menu de Bélibaste - 37€
Premier service
Apéritif Vin de Rose Servi avec Amuse Bouche de Dame Gertrude
Deuxième service
Tourte Forestière, Salade sauce Verjus
Troisième service
Caille en croûte
Desserte
Blanc manger et son coulis de fruits rouges et Gâteau à la Castagne
Issue
Claret Vin Doux
Vinasse Gouleyante à Volonté
Menu de L'Archevêque - 37€
Premier service
Apéritif Vin de Rose Servi avec Amuse Bouche de Dame Gertrude
Deuxième service
Tourte du Roi Mandfred, Salade sauce Verjus
Troisième service
Coquelet Rosti
Desserte
Rique Manger (dessert aux pommes), Poire Ypocras / Piquette
Issue
Claret Vin Doux
Vinasse Gouleyante à Volonté
Menu du Pélerin Cathare - 37€
( Menu végétarien)
Premier service
Apéritif Vin de Rose Servi avec Amuse Bouche de Dame Gertrude
Deuxième service
Tarte Porée Blanche, Salade sauce Verjus
Troisième service
Duo de poissons
Desserte
Pâtisserie Abricots et Amandes, Poire Ypocras / Piquette
Issue
Claret Vin Doux
Vinasse Gouleyante à Volonté
Menu de Monseigneur - 47€
Premier service
Apéritif Vin de Rose Servi avec Amuse Bouche de Dame Gertrude
Deuxième service
Terrine du Viandier, Salade sauce Verjus
Troisième service
Râble de Lapin Boussac de Connins
et
Épée Monseigneur (Bœuf)
Quatrième service
Crottin de chèvre au miel
Desserte
Friandises de Dame Gertrude
Issue
Claret Vin Doux
Vinasse Gouleyante à Volonté
À la table du Petit Cathare - 16€
( Menu enfant de moins de 12 ans )
Premier service
Jus de Pomme
Deuxième service
Tarte Salée
Troisième service
Médaillons de poulet pané sur coussin de riz.
Desserte
Gaufre et friandise
Menu végétalien - 37€
Menu Vegan - 37€
Menu végétalien et vagan uniquement sur demande.
Un menu végétalien ou vegan vous est proposé uniquement sur demande.
Nos Entrées
Terrine du Viandier accompagné de sa Salade
16€
Tourte du roi Mandfred, salade sauce Verjus
16€
Tarte Porée Blanche, Salade sauce Verjis
16€
Nos Plats
Coquelet Rôti (500gr) et son accompagnement
23€
Râble de Lapin au gingembre
24€
Sardamone de Veau à la Coriandre et Cumin
24€
Duo de Poissons
24€
Épée de Monseigneur (Bœuf)
25€
Desserte
Crottin de Chèvre et Miel
7€
Friandises de Dame Gertrude
9€
Blanc Manger au Coulis de Fruits Rouges
8€
Duo de Poire et Gâteau à la Castagne
8€
Gâteau à la castagne
8€
Crêpes Coulis de Fruits Rouge ou Crème de Marron
8€
Gâteau à la Castagne
8€
Rique-Manger
8€
Brevages
Apéritif (Vin de Rose crée au château) 14 cl
5€
Kir vin blanc 12cl
5€
Cruche vin de rose (vin rouge aux épices) 1L
14€
Bière de l'abbaye 33 cl
7€
Verre de vin rouge 14 cl
4€
Cruche rouge 1L
11€
Verre de vin blanc 14 cl
4,50€
Cruche de vin blanc 1L
12€
Blanquette de Limoux 75cl
18€
Cruche de Jus de Pomme 1L
8€
San Pellegrino 1L
5€
Coca Cola 33cl
4€
Ice Tea 33cl
4€
L'infusion d'Arabie (Café)
3€
Tisane
4€
FORMULE - 32€
Apéritf, Plat, Dessert
Un verre de vin rouge,
ou
un verre de vin blanc
ou
de Jus de Pommes
1er Met
Sardamome de veau cumin et coriande
2nd Met
Taillis et poire hypocras
Prix et service compris
